Latte alla spina

Il latte fresco di giornata, appena munto, è tornato di moda. Ai distributori di latte alla spina, al prezzo di 1 euro al litro, si può fare il pieno del "latte di una volta". In provincia di Pavia ci sono tre distributori automatici.

Pavia: piazza Guicciardi, sede della Coldiretti – da lunedì a sabato dalle 8.00 alle 18.00
Casorate Primo: via Pionnio, 11 – da lunedì a sabato dalla 9.00 alle 20.00
Parona: via Fratelli Cairoli

Che cos’è il latte crudo

Si definisce "latte crudo" il latte allo stato naturale, così com’è prodotto dalla mucca, prima ancora che essa venga pastorizzato e impacchettato.

Dal sito agricoltura.regione.lombardia.it:

• In pratica, puoi riempire la tua bottiglia di latte fresco di giornata ad un distributore automatico a moneta, negli allevamenti che si sono attrezzati.
• È latte che non ha subito trattamenti termici: crudo, intero e genuino, saporito, cremoso, vivo, con tante vitamine.
• Il distributore di latte crudo viene riempito con frequenza quotidiana. Ogni giorno la "cartuccia" del latte rimasto viene sostituita con una piena.
• Il latte rimasto nel distributore al momento della sostituzione viene utilizzato per fare ricotta e altri formaggi.

Perché comprare il latte crudo dai distributori

   1. Conserva tutte le proprietà naturali
   2. È cremoso e dal gusto intenso
   3. Costa meno del latte che trovi nei supermercati

Vantaggi ambientali

   1. Meno camion sulle strade! Il latte crudo non viene trasportato per chilometri e chilometri, viene da vicino a te
   2. Meno rifiuti! Il latte crudo non è impacchettato (puoi andarlo a prendere con la tua bottiglia in vetro, lavabile e riutilizzabile)
   3. Nessuno spreco! Il latte non erogato dai distributori dopo 24 ore viene utilizzato per fare la ricotta e altri formaggi

Consigli utili

Cosa portare al distributore di latte crudo: consigliamo vivamente di portare con se una bottiglia di vetro. La bottiglia di vetro è lavabile (anche in lavastoviglie) e si può utilizzare moltissime volte, permettendovi di risparmiare e di non buttare via nulla. È consigliabile portare con se anche una borsa termica, per preservare la bassa temperatura del latte fino a casa vostra. E non dimenticate gli spiccioli per il distributore!

Come lavare la bottiglia di vetro: in lavastoviglie, oppure con acqua calda ed un goccio di aceto bianco per sgrassarla. Risciacquare con poca acqua, ma più volte.

Come conservare il latte crudo: 2 giorni crudo, 4 o 5 giorni se bollito (va bollito poco dopo l’acquisto).